Sostenibilidad y movilidad: dos conceptos clave que manejó la mayor feria de bienes de consumo europea que, realizada en paralelo a Christmasworld y Creativeworld, potenció su propuesta expositiva.
En febrero de 2020 fue el último encuentro presencial en Frankfurt. Ambiente fue una de las pocas ferias comerciales que pudo desarrollarse con relativa normalidad en Europa, antes de declararse la pandemia. Con un sólido refuerzo de su comunicación virtual y sus plataformas digitales para seguir ofreciendo oportunidades de negocios para el sector -así como capacitaciones online-, la mayor feria de bienes de consumo supo mantener su liderazgo.
En su esperado regreso en 2023, Ambiente se unió a otras dos grandes ferias: Christmasworld y Creativeworld (y así continuará de ahora en adelante), para potenciar la propuesta y completar la totalidad del centro de exposiciones Messe Frankfurt, que estrenó el nuevo pabellón 12 y renovó completamente el 5. Un total de 352.950 m² que hospedaron a 4561 expositores y recibieron a más de 154 mil visitantes de 170 países, deseosos por verse cara a cara, verificar las tendencias, inspirarse y, por supuesto, concretar negocios.
ASÍ SE ORGANIZA AMBIENTE
Recordemos que el sector de Dining expone productos de mesa, cocina y hogar; mientras que en Living se encuentran las últimas tendencias en interiorismo, mobiliario y decoración. En Giving se presentan artículos de regalería, accesorios personales, así como papelería y útiles escolares.
En el área de Working se imaginan los mundos laborales del futuro y, bajo la etiqueta de HoReCa, encontramos productos que satisfacen las necesidades de los rubros de la hotelería, los restaurantes y las cafeterías. Finalmente, Global Sourcing agrupa todas estas categorías, pero con expositores que específicamente realizan ventas en grandes volúmenes.
GREEN IS THE NEW BLACK
Sostenibilidad fue la palabra clave de esta edición. Si bien hace años que se viene verificando el interés de consumidores (y productores) por artículos que se plantean “amigables con el medio ambiente” en términos de materialidad, formas de producción y comercialización, así como durabilidad, los expositores de Ambiente fueron parecidos en cuanto a resaltar aquellos productos que cumplían con estos requisitos. ¡Veamos algunos ejemplos!
La francesa Revol presentó su proyecto No.W (No Waste), que se basa en el reciclado de sus residuos industriales, para reducir el uso de agua y minerales primarios en su producción de porcelana. El resultado es una línea de vajilla para hotelería y gastronomía, realizada a partir de una tecnología patentada que denominaron Recyclay, que permite purificar el agua para devolverla a su estado natural y recuperar la materia mineral de sus arcillas y esmaltes. Así se crea una nueva cerámica que posee las mismas propiedades técnicas del resto de las cerámicas Revol.
Con todo, las manos del artesano ceramista siguen dando vida a las formas pensadas por un diseñador, y se elige mantener los tonos grises azulados para realzar las texturas propias del material. Las formas son simples, pero perfectamente robustas y funcionales para su uso intensivo, con los que servir desde platos sencillos hasta sofisticados.
Move es la colección de Koziol compuesta por piezas reutilizables, para uso profesional en gastronomía y catering. La colección incluye distintos contenedores y vasos para alimentos frescos en diversos tamaños e irrompibles, que durante su larga vida útil reemplazan cientos de contenedores desechables. Nuestro favorito es Move Pizza, una “caja” para llevar pizzas, que también es perfecta para servir. La base y la tapa son idénticas e intercambiables, y ambas encajan fácilmente entre sí, gracias a los mangos de diseño inteligente.
La estructura escalonada de la superficie le da estabilidad a la caja, facilita el apilado y evita que la pizza se pegue a ella. La disposición radial de los escalones hacia el centro corresponde a la dirección de corte, evitando así los arañazos al cortar. Las rejillas de ventilación laterales permiten que se libere el exceso de humedad, haciendo que la pizza se mantenga crujiente. Robusta y duradera, la Move Pizza está disponible en dos tamaños: de 22 y 32 cm de diámetro.
Atento a los comentarios de sus clientes sobre el uso de la vajilla hoy en día, Rosenthal propuso un experimento en su stand de Ambiente: una amplia mesa redonda vestida sólo con los platos ligeramente cóncavos y los bowls de la colección TAC creada por Walter Gropius en 1969.
Mediante proyecciones, el público podía ver cómo la mesa adoptaba distintas personalidades según la comida y las circunstancias, pero sin variar la única vajilla de delicado color blanco, líneas simples y atemporales. Los consumidores piden simplificar la mesa y prefieren piezas versátiles y eternas, que trasciendan las modas y puedan ser usadas en cualquier situación. Otro aspecto de la sustentabilidad: la durabilidad de los productos, se evidencia en Ambiente.
MOBILITY IS THE NEW BLACK, TOO
Reforzando el concepto sostenible, otra característica que pudimos identificar a partir de nuestro exhaustivo recorrido por los distintos sectores de la feria, fue la movilidad. Luego de más de dos años de pandemia, la necesidad de pasar más tiempo al aire libre y en contacto con la naturaleza, se generaron nuevos comportamientos y estilos de vida que requieren de bienes de consumo que nos acompañen en nuestras excursiones al exterior. Y Ambiente dio varias respuestas en este sentido.
En el sector de Giving, las bolsas plegables de Shupatto captaron toda la atención. Inspiradas en el arte japonés del origami, están diseñadas con pliegues en acordeón que permiten que se expandan en una pieza grande y espaciosa, mientras se cierran instantáneamente con sólo tirar de los extremos. Por su escaso volumen, pueden llevarse a diario, ahorran tiempo y espacio, y le dicen adiós a las bolsas plásticas de un solo uso. En dos modelos, las Shupatto son de fibra de poliéster, pueden lavarse en el lavarropas, y soportan hasta 3 kilos.
Para compartir el agua con la mascota durante el paseo diario, la botella de Asobu es liviana, 100 % libre de BPA, y resistente a golpes y rayones. El asa de fácil agarre hace que sea cómodo de llevar, incluso en largas caminatas. Cuando llega el momento de hidratarse, la base de la botella se desprende para ser tazón para el perro, mientras que el dueño puede tomar del pico con seguridad. Ambos comparten el agua, pero no el recipiente. La gran novedad que presentaron en Ambiente fue Buddy, una versión más estilizada de la misma botella, pero que es 3 en 1, ya que también incorpora un contenedor para llevar la comida del perro.
La marca taiwanesa Eilong mostró una tetera cerámica para viajes y actividades al aire libre. De apariencia exquisita, combina la cerámica en colores fríos, con una funda de cuero en contraste. El kit contiene una tetera y dos tazas, una correa de cuero que los enlaza, y una bolsa de algodón para contener todo el conjunto. El truco es un filtro desmontable de acero inoxidable que se coloca dentro de la tetera, y que luego de 5 minutos, permite servir el mejor té on the go.
SAVE THE DATE
En 2024, Ambiente + Christmasworld se adelantan. Tendrán lugar del 26 al 30 de enero en Frankfurt. Por su parte, Creativeworld se desarrollará entre el 27 y el 30. ¡Nos vemos ahí!+